PENGETAHUAN DAN PEMANFAATAN BERBAGAI JENIS TAPE PADA MASYARAKAT DI DESA ALUR JAMBU KECAMATAN BANDAR PUSAKA KABUPATEN ACEH TAMIANG TAHUN 2017

ROSMANIAR (2019), PENGETAHUAN DAN PEMANFAATAN BERBAGAI JENIS TAPE PADA MASYARAKAT DI DESA ALUR JAMBU KECAMATAN BANDAR PUSAKA KABUPATEN ACEH TAMIANG TAHUN 2017 . Skripsi, Universitas Samudra.

ABSTRAK

Tape merupakan suatu produk fermentasi dari bahan-bahan sumber pati
seperti ketela pohon, ketan dan sebagainya dengan melibatkan ragi di dalam
proses pembuatannya. Pengendalian pada proses fermentasi dilakukan dengan
mengatur kondisi optimal untuk pertumbuhan khamir dan kapang.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengetahuan berbagai
jenis tape pada masyarakat di Desa Alur Jambu Kecamatan Bandar Pusaka
Kabupaten Aceh Tamiang Tahun 2017. Untuk mengetahui pemanfaatan berbagai
jenis tape pada masyarakat di Desa Alur Jambu Kecamatan Bandar Pusaka
Kabupaten Aceh Tamiang Tahun 2017.
Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif
dengan jumlah sampel sebanyak 52 orang. Instrumen pengumpulan data yang
digunakan dalam penelitian ini adalah angket dan wawancara.
Hasil penelitian menunjukan pengetahuan berbagai jenis tape pada
masyarakat di Desa Alur Jambu Kecamatan Bandar Pusaka Kabupaten Aceh
Tamiang Tahun 2017 adalah cukup hal ini ditunjukan dari nilai angket sebesar
57,8%. Pemanfaatn berbagai jenis tape pada masyarakat di Desa Alur Jambu
Kecamatan Bandar Pusaka Kabupaten Aceh Tamiang Tahun 2017 adalah cukup ,
hal ini ditunjukan dari nilai angket sebesar 44,5%.
Kepada masyarakat Desa Alur Jambu Kecamatan Bandar Pusaka
Kabupaten Aceh Tamiang Tahu memanfaatkan potensi tape sebagai makanan
tradisonal yang bisa bermanfaat bagi kesehatan. Pentingnya bagi masyarakat
untuk mengetahui cara pembuatan tape karena selain bermanfaat bagi ksehatan
juga dapat meningkatkan perekonomian masyarakat

File ::(login required)

• s1-2018-110421221-abstrak.pdf (81.68 KB) |
• s1-2018-110421221-bab5.pdf (80.83 KB) |
• s1-2018-110421221-cover.pdf (85.84 KB) |
• s1-2018-110421221-dp.pdf (84.91 KB) |
• s1-2018-110421221-bab1.pdf (151.17 KB) |
• s1-2018-110421221-di.pdf (208.66 KB) |